何宇柱稍作沉吟，说道：“我确实有个建议。 猪腿骨里面含有大量养分，特别适宜用来煲高汤。” 听到这里，李副厂长显得有些困惑：“你说的是猪腿骨？” 在那段时间里，人们普遍注重猪肉里的脂肪，对肥肉情有独钟，不仅因为可以从里面炼出猪油，剩下的油渣也可以食用。 烧菜放点猪油，既能增香还能增加菜肴的脂肪含量。 而在何宇柱家中，情况截然不同。 他们更偏好健康的植物油如花生油，并且饮食多样化，常常享用鸡肉、鸭肉、羊肉等各式各样的肉食，几乎不吃猪肉。 即使是购买肉类，也多倾向于排骨和蹄髈这类，同时用大的骨段来烹饪汤类菜肴。 “确实，猪腿骨富含油脂，尤其是内部的骨髓，非常适合炖制浓郁鲜美的...

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